五年二班的回憶錄-求學篇
卷一 兒時記趣
第六章 小五，1973-1974
之三、營養午餐
自小就有偏食的毛病，除了蔥蒜韭菜不吃之外，只要是覺得味道古怪的食物，一律敬謝不敏。老媽總是會說：「以後到學校吃營養午餐，看你怎麼辦！」
怎麼辦？就餓肚子唄。
還沒上學前，心裡就是這樣盤算，反正小屁孩天生都是不怕餓只怕饞。再不然，就用對付老媽的辦法。通常老媽強迫我吃我覺得可疑的東西，實在沒辦法拒絕時，我就直接用吞的。對，用吞的，吞給老媽看，最好吞到一半時嘔吐，以示抗議，誰叫你強迫我吃！
真正開始吃學校的營養午餐，情況好像也沒有老媽恐嚇時說得那麼嚴峻。1970年代，食物都很簡單：三菜一湯，主食通常是饅頭。用的是一大格三中格兩小格的鋁製餐盤。菜食有時聞得香，或看來美味，吃起來卻完全不是那麼回事。小二時的級任張老師向來強調營養均衡，不可偏食，尤其是「多吃蔬菜」的四字真言更是重中之重，不可違逆的天條。所以呢，那時老師把督察的重點幾乎都放在小朋友們是否把青菜都吃完，甚至還會有「抓耙仔」同學不時在跟老師打小報告，說誰誰青菜沒吃完，或誰誰把青菜偷偷倒掉。我雖然偏食，但青菜還可以接受，不會被列為頭號戰犯，只要跟隔壁的女生打好關係，不要被出賣就好。
一般來說，每天的三菜裡面必定有一道青菜。有時運氣不好，另外兩道菜看來都很可疑，都不想吃的時候，也就是要考驗我的人緣的時候。通常會跟打菜的同學暗示，請他少給一些。若是碰到交情不深，或是有「抓耙仔」前科的同學在打菜，就只好摸摸鼻子，煎熬到大家都吃完，利用兵荒馬亂之際，伺機把沒吃完的食物倒掉。依照老媽的說法，我從小就糟賤食物，以後一定會下地獄被罰吃「ㄆㄨㄣ」。
比較起來，營養午餐的食物當中，我的最愛應該是比較不會踩到地雷的饅頭，只需要一點點的配菜，甚至直接乾啃都沒問題。而且饅頭要細嚼，嚼久了，還會酶解出淡淡的甜味。最經典的組合，則是饅頭夾花生醬，那對我來說可不只是小確幸，而是大大確幸，愛得要命。那些年春季遠足去動物園，都會經過東大路黑蝙蝠中隊營區對面成排的花生醬工廠(如今只剩下「福源」一家)，大老遠就會聞到「大確幸」的味道。
當時和我一樣喜歡吃饅頭的同學好像不多，因為每天都有大量的饅頭被回收。尤其是女生，大多連半個都吃不完，而老師們好像也不太在意。最怕的就是饅頭換成鹹粥，老師總是要推薦說它有多營養多好吃，但我還是只專情於饅頭。
「五年級」這個世代，國小時期就有營養午餐可吃的比率好像不高。那時載熙國小的余校長常常自誇，說我們是新竹最早承辦營養午餐的學校，歷史還可以追溯到「空小」時期。說到底，早期的國小營養午餐還是跟「美援」有關。如果沒有「美國國際開發總署」和「世界農業糧食組織」的援助，就當年的經濟環境下，實在不太可能有便宜的午餐吃。我從小二就開始吃學校的營養午餐，印象中學費裡的午餐費好像只是個象徵性的數字。但升上小五之後，午餐費突然調漲。老師說是要讓我們吃得更營養，實際上應該是跟退出聯合國有關。那時台灣成為國際孤兒，由世糧方案援助的午餐物資也不來了，但是午餐還是得要接著吃。
不但要吃，還要吃得轟轟烈烈。那時學校不但自己興建廚房，徵求營養諮詢和師生意向，每天開列不同的菜單，連最後的廚餘都另闢豬圈來養豬。
說到養豬，那可厲害了。我們常會利用倒廚餘的機會偷偷溜去豬圈看豬，看看在大家的友情贊助之下，豬隻有沒有乖乖長大，就是氣味有些難聞。當時不守規矩的學生處罰關廁所已經退流行了，老師會改口說要關豬圈。而學校養豬，居然也養出了個子丑寅卯。
有一天，老師說台視記者要來做新聞採訪。我們一聽說有機會上電視，樂得一整天都躁動不安。那個年頭不像現今的媒體氾濫，想要上電視可沒那麼容易。電視台來採訪的是營養午餐的辦理成效，養豬只是周邊效益，校長大約是告訴記者說他有一個夢想，將來養豬可以讓學校的營養午餐「自給自足」，於是記者便說要拍豬圈。學校趕忙派我們高年級到豬圈周邊清理環境。校長帶著記者過來的時候，我們正努力地幫豬拔草，呃，是幫豬圈周邊除草。然後，當大家看到攝影機往哪裡拍，便不由自主地往那裡移動。
後來我在天龍國讀研究所的時候，有一次給家教學生上課，一個簡單的題目學生半天不開竅，我生氣地脫口而出：「沒吃過豬肉也看過豬走路！」學生天真的回答：「老師我吃過豬肉，但真沒看過豬走路。」於是我把當年因為豬而上電視的故事說給他聽。學生好奇的問我：「後來真的上電視啦？」我笑笑回他：沒啦，過了幾天新聞播出來，全家屏息以待，結果只看到校長和豬。至於小屁孩們努力拔草的鏡頭，一晃就沒了…
